Entenbrust mit Kürbis-Trauben Gemüse und Spätzle (4 Portionen)
Nachdem mein Kater Athos ja nun schon seit längerem nicht mehr nur an sein Spezialfutter mit dem Hauptbestandteil Ente gebunden ist, braucht es auch nicht mehr die eiserne Reserve an…
Abenteuer Alltag (05.-11.10.2026)
Die Arbeitswoche war dieses mal außergewöhnlich lang, da sie auch das Wochenende umfasste. Was in der Küche passiert ist: Mitte der Woche wurde dann nach 4 Wochen der Apfelbeeren-Essig abgefüllt.…
Chai Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Ich hatte da mal eine fixe Idee. Während meinem Urlaub Ende Juli/ Anfang August war ich kurzzeitig damit beschäftigt noch die restlichen Tütchen Instand Chai Latte zu verbrauchen, wollte ich…
Traubenwähe, Traubentarte (10 Stücke, 26cm Springform)
Ich habe so die leise Ahnung, dass der Begriff “Wähe” immer mehr verschwindet. Das ist und war die Bezeichnung für einen Kuchen aus Hefe- oder Mürbeteig mit Fruchtbelag, der mit…
Flammkuchen mit Schalotten, Trauben und Schwarzwälder Schinken (3 Portionen)
Wenn Pilze mit einem “gewusst wie” Trick auf einem Flammkuchen wirklich gut funktionieren, dann kann man ja auch mal Trauben darauf geben, oder?Irgendwie so müsste wohl der Gedankengang gewesen sein.…
Abenteuer Alltag (28.09.-04.10.2026)
Zwei Tage frei.. die waren aber auch bitter notwendig, wie immer. Einer davon wurde für einen Ausflug zur Kürbisausstellung nach Ludwigsburg genutzt. Was in der Küche passiert ist: Das wurde…
Ludwigsburg: Kürbisausstellung 2026 – Let’s Play
Nein, jedes Jahr schaffe ich es nicht zur Kürbisausstellung in Ludwigsburg, auch dann nicht, wenn ich es mir jedes Jahr aufs neue in den Kalender schreibe. Vorgestern war es aber…
Ziegenfrischkäse-Eiscreme mit Apfelbeeren-Birnen Kompott (6 Portionen)
Das hier ist etwas besonderes. Danach sieht es eigentlich gar nicht aus, aber hier trifft eine nicht ganz so gewöhnliche Eiscreme auf ein wirklich nicht so übliches Fruchtkompott. Bei der…
Salbei-Gnocchi mit Pfifferlingen (4 Portionen)
Hast du schon runter gescrollt? Ja, dann hast du schon bemerkt, dass dieses Rezept wieder einmal sensationell kurz ist. Und nicht nur das, so wie es hier beschrieben ist, ist…
Bisque mit Garnelen (4 Portionen)
Ich sehe mir sehr gerne Fotos an, die andere Menschen währen ihrem Urlaub an anderen Orten machen. Landschaften, Städte, kuriose Bauwerke oder Skulpturen, die Blume am Wegesrand und natürlich auch…
Abenteuer Alltag (21.-27.09.2026)
Für das Fediverse brenne ich schon lange nicht mehr so sehr Feuer und Flamme wie noch zu Anfangs. Zeit da mal einen Strich drunter zu ziehen? Was in der Küche…
Blognacht September 2026: “Still sein ist was für Anfänger”
Kaum vorstellbar, aber vor Jahrzehnten, also während meiner Kinder- und Jugendzeit und selbst auch noch im Studium bis hin zu den ersten beiden Anstellungen war ich ein kleines graues stilles…